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龍須酥是哪里特產

發布時間:2024-01-17 13:48:16 瀏覽次數: 移動端

龍須酥龍須糖為中國傳統手工美食。 古老工藝講的龍須糖和龍須酥為一個東西。都是說的口感軟綿的龍須糖。 隨著時代的發展人們發明了一種新的熬法,口感酥脆。稱為龍須酥。那龍須酥是哪里特產,下面食品招商網為大家詳細介紹。

龍須酥是哪里特產

龍須酥是安徽省安慶市特產。

龍須酥被稱為中國民間特色傳統小吃,安徽省安慶市特產,因外觀潔白綿密、細如龍須而得名。

龍須酥由小麥精粉、麥芽糖等原料精制而成,具有色澤乳白、細絲萬縷、層次清晰、營養豐富、入口即松、回味甘甜等特點。主要材料有麥芽糖,花生,果仁,芝麻,面粉等。

龍須酥是什么做的

龍須酥是一種傳統的中國小吃,以其外觀潔白綿密、細如龍須而得名。那龍須酥是什么做的,一起來看下。

主食材:小麥精粉、麥芽糖(或飴糖)、白砂糖、奶油、芝麻等。

輔助材料:糯米粉、黃豆粉、花生餡料、芝麻花生碎等。

制作過程:

制作麥芽糖漿:將250克麥芽糖與35克飴糖(或500克飴糖)混合加熱至粘稠狀態。

制作糖絲:將麥芽糖漿拉成長度細如發絲的糖絲,這個過程需要技巧和專業培訓。

卷制:將糖絲卷繞成螺旋形狀,類似甜甜圈,并添加餡料如花生芝麻碎。

冷卻和定型:將卷好的糖絲放置冷卻,使其固化成型。

切割和裝飾:將冷卻后的糖絲切成小段,抖掉多余淀粉,并進行適當的裝飾。

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